Las recetas de repostería en las que se incluya huevo se puede sustituir por harina de garbanzo diluida en agua. El equivalente más o menos es dos cucharadas de harina de garbanzo por huevo. Antes de su uso se diluye en agua dejando una textura un poco más espesa que la del huevo batido.
La leche de vaca se sustituye por los derivados de soja : leche de soja, yogur de soja...
Para tener un recetario amplio buscar en internet en cualquier buscador poniendo la referencia vegano: bizcocho vegano, magdalenas veganas, etc, ya que os apareceran numerosas recetas vegetarianas de personas que no consumen ni huevo ni leche de vaca.
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